Nutricionista Funcional & Integrativa

Longevidade
& Vitalidade

Abordagem personalizada que equilibra metabolismo,
massa muscular e digestão para uma vida plena.

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360° Saúde total
CRN-PR 2076
Dra. Edna Chinasso Messa, Nutricionista Funcional e Integrativa
Atendimento
Online
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Role para descobrir
Sobre mim

Quem é Edna Messa

Sou Edna Chinasso Messa, nutricionista funcional e integrativa, registrada no CRN-PR 2076. Minha atuação é focada em longevidade saudável e vitalidade, buscando o equilíbrio do metabolismo, a manutenção muscular e uma digestão otimizada.

Aplico a nutrição como método para desinflamar e equilibrar o organismo, tratando cada paciente de forma integra e sistêmica — porque cada corpo tem sua própria história.

🎓
Graduação Universidade Campos de Andrade
📚
Pós-graduação Nutrição Enteral e Parenteral — Universidade Evangélica do Paraná
🔬
Especializações Genética, Epigenética, Ortomolecular e Fitoterapia
🏅
Formações Coaching de Emagrecimento e Interpretação de Exames
⚖️

Equilíbrio Metabólico

Regulação do metabolismo e manutenção muscular para mais energia e disposição no dia a dia.

🧬

Abordagem Sistêmica

Análise integrada de intestino, hormônios e processos inflamatórios para resultados duradouros.

🌱

Desinflamação

A nutrição aplicada como ferramenta para desinflamar e reequilibrar o organismo de dentro para fora.

Atendimento

Serviços Clínicos

🥗

Consulta Funcional

Nutrição funcional com abordagem integrativa individual, analisando todo o contexto de saúde.

⚡

Emagrecimento Saudável

Protocolos personalizados de emagrecimento com foco na saúde, não apenas na balança.

🧠

Nutrição Comportamental

Trabalho da relação com a comida, comportamento alimentar e reeducação de hábitos.

♀️

Saúde da Mulher

Nutrição especializada para as fases da vida feminina, com atenção hormonal e metabólica.

🩺

Doenças Metabólicas

Tratamento nutricional de condições como diabetes, hipertensão, hipotireoidismo e outras.

🦠

Modulação Intestinal

Análise e reequilíbrio da microbiota intestinal para saúde sistêmica e imunidade.

Como funciona

Metodologia de Atendimento

01

Anamnese Completa

Levantamento detalhado do histórico de saúde, hábitos, sintomas e objetivos do paciente.

02

Avaliação por Bioimpedância

Análise precisa da composição corporal: massa muscular, gordura, água e metabolismo basal.

03

Análise de Exames Laboratoriais

Interpretação dos exames com foco funcional, identificando desequilíbrios antes mesmo dos sintomas.

04

Plano Alimentar Personalizado

Elaboração de protocolo alimentar exclusivo, adaptado à rotina e às necessidades específicas.

Cozinha saudável

Receitas Especiais

Receitas pensadas para nutrir sem abrir mão do sabor. Use os filtros ou pesquise pelo nome:

🔍
🍞
Sem Glúten

Bolo de Milho Sem Glúten

Fofinho, úmido e delicioso — sem uma gota de farinha de trigo. Perfeito para o café da manhã ou lanche.

⏱ 45 min 🍽 8 porções
🍲
Low Carb

Caldo de Ossos

Rico em colágeno, minerais e aminoácidos. Fortalece intestino, articulações e pele de dentro pra fora.

⏱ 3–4h 🍽 6 porções
☕
Low Carb

Bolo de Caneca Fit

Pronto em 5 minutinhos, sem açúcar e sem glúten. Ideal para aquele desejo de algo doce sem culpa.

⏱ 5 min 🍽 1 porção
🥗
Vegetariana

Bowl de Quinoa com Legumes

Nutritivo, colorido e cheio de proteínas vegetais. Um prato completo para qualquer refeição do dia.

⏱ 25 min 🍽 2 porções
🥚
Low Carb

Omelete Recheado de Frango

Alto em proteínas, simples de fazer e versátil. Ótimo para refeições rápidas e que sustentam.

⏱ 15 min 🍽 1 porção
🍛
Vegetariana

Dal de Lentilha com Cúrcuma

Anti-inflamatório, rico em fibras e ferro. Uma receita ayurvédica que aquece a alma e nutre o corpo.

⏱ 30 min 🍽 3 porções
🥤
Low FODMAP

Suco Verde

Refrescante e detox — couve, abacaxi e gengibre emulsionados em água de coco ou chá de hortelã.

⏱ 5 min 🍽 1 porção
🍞
Low FODMAP

Pão Low Carb

Sem glúten, sem lactose — farinha de castanha, linhaça e gergelim. Pode congelar por 2 meses.

⏱ 35 min 🍽 12 fatias
🍊
Low FODMAP

Suco Iluminador

Tangerina, morangos congelados, gengibre e sementes de girassol. Beba sem coar!

⏱ 5 min 🍽 1 porção
🥭
Low FODMAP

Suco Nutritivo

Manga, acerola, sementes de abóbora e castanha-do-pará. Riquíssimo em vitaminas e minerais.

⏱ 5 min 🍽 1 porção
🫐
Low FODMAP

Smoothie Roxo

Banana, pasta de amendoim, mirtilos e leite de aveia. Cremoso e repleto de antioxidantes.

⏱ 5 min 🍽 2 porções
🫙
Low FODMAP

Overnight de Banana e Chocolate

Aveia, banana, cacau e leite de coco preparados na véspera. Café da manhã pronto ao acordar.

⏱ 10 min + noite 🍽 1 porção
🥞
Low FODMAP

Panquecas de Morango

Farinha sem glúten, banana e morangos frescos. Fofas, douradas e perfeitas para o café da manhã.

⏱ 25 min 🍽 4 porções
🫔
Low FODMAP

Aveióca

Ovo, aveia e chia numa frigideira antiaderente. Rápida, versátil e perfeita para qualquer refeição.

⏱ 10 min 🍽 1 porção
🍫
Low FODMAP

Shake Antioxidante de Frutas Vermelhas

Leite vegetal, banana, frutas vermelhas congeladas, cacau e quinoa em flocos. Gelado e nutritivo.

⏱ 5 min 🍽 1 porção
🍌
Low FODMAP

Pão de Banana com Chocolate

Bananas orgânicas, açúcar de coco, nozes e chocolate preto sem lactose. Um bolo de banana reformulado.

⏱ 40 min 🍽 8 porções
🍪
Low FODMAP

Cookie de Banana com Aveia

Apenas 4 ingredientes: banana, aveia, pasta de amendoim e gotas de chocolate 70%. Simples e delicioso.

⏱ 20 min 🍽 8 unid.
🌰
Low FODMAP

Cookie de Macadâmia

Quinoa em flocos, farinha de arroz integral e pasta de macadâmia. Finalizado com chocolate 70%.

⏱ 30 min 🍽 12 unid.
🥣
Low FODMAP

Granola Funcional Low FODMAP

Gergelim, girassol, quinoa, macadâmias, cranberry e mirtilo seco. Crocante e sem glúten.

⏱ 30 min 🍽 6 porções
🫓
Low FODMAP

Pão de Sementes e Nuts

Girassol, gergelim, amêndoas, linhaça e psyllium. Denso, nutritivo e pode ser congelado em fatias.

⏱ 60 min + descanso 🍽 10 fatias
🐟
Low FODMAP

Salmão Marinado com Arroz 7 Grãos

Filé de salmão marinado e grelhado servido com arroz 7 grãos, espinafre e gergelim torrado.

⏱ 50 min 🍽 4 porções
🐟
Low FODMAP

Muffin de Atum

Ovo, farelo de aveia, farinha de castanha e atum — pronto no micro-ondas em 2 minutos.

⏱ 5 min 🍽 2 unid.
🍚
Low FODMAP

Arroz 7 Grãos com Legumes

Arroz 7 grãos cozido em caldo de legumes, com cenoura ralada e salsinha. Nutritivo e saboroso.

⏱ 45 min 🍽 4 porções
🥣
Low FODMAP

Nhoque de Mandioquinha

Mandioquinha cozida com farinha de arroz e polvilho doce. Leve, sem glúten e irresistível.

⏱ 50 min 🍽 4 porções
🐡
Low FODMAP

Papelotes de Peixe

Filé de peixe ao forno em papel manteiga com banana da terra, gengibre e limão siciliano.

⏱ 25 min 🍽 1 porção
🥒
Low FODMAP

Abobrinha Recheada

Abobrinha recheada com frango desfiado ou carne moída, tomate, pimentão e molho de tomate caseiro.

⏱ 35 min 🍽 2 porções
🎃
Low FODMAP

Escondidinho de Abóbora

Purê de abóbora japonesa e inhame com gengibre e tomilho. Recheio à sua escolha.

⏱ 45 min 🍽 2 porções
🍔
Low FODMAP

Hambúrguer de Quinoa com Legumes

Base de quinoa, purê de abóbora e legumes ralados, empanado em quinoa em flocos e assado no forno.

⏱ 40 min 🍽 4 unid.
🐟
Low FODMAP

Salmão em Folha de Acelga

Salmão temperado e enrolado em folhas de acelga branqueadas. Servido com molho de tahine e mostarda.

⏱ 20 min 🍽 2 porções
🥗
Low FODMAP

Salada no Pote Refrescante

Pepino, frango desfiado, manga, rúcula e gergelim. Molho de azeite e limão no fundo do pote.

⏱ 15 min 🍽 1 porção
🍝
Low FODMAP

Talharim de Abobrinha

Tiras de abobrinha salteadas no azeite ao ponto al dente. Substitui o macarrão com zero glúten.

⏱ 15 min 🍽 2 porções
🍵
Low FODMAP

Chá Anti-inflamatório

Gengibre fresco e hibisco (ou anis estrelado) infusionados lentamente. Poderoso aliado da saúde.

⏱ 20 min 🍽 1 L
🫖
Low FODMAP

Chá de Gengibre

Gengibre fresco fervido por 10 minutos. Termogênico, digestivo e anti-inflamatório.

⏱ 15 min 🍽 1 L
🫖
Low FODMAP

Chá de Gengibre com Folha de Oliveira

Gengibre fresco fervido com folha de oliveira — termogênico e anti-inflamatório.

⏱ 20 min🍽 1 L
🌿
Low FODMAP

Chá Anti-inflamatório com Cúrcuma

Cúrcuma, gengibre e chá branco infusionados a 85°C. Potente combinação anti-inflamatória.

⏱ 20 min🍽 1 L
🌺
Low FODMAP

Chá de Hibisco com Anis e Gengibre

Hibisco ou anis estrelado com gengibre fresco. Refrescante, diurético e lleno de antioxidantes.

⏱ 20 min🍽 1 L
🌱
Low FODMAP

Chá de Erva-doce

Sementes de erva-doce infusionadas em água quente. Alivia gases e melhora a digestão.

⏱ 15 min🍽 200 ml
🥕
Low FODMAP

Legumes Assados no Forno

Legumes Low FODMAP assados com azeite e especiarias. Dura até 1 semana na geladeira.

⏱ 35 min🍽 4 porções
🎃
Low FODMAP

Creme de Abóbora com Gengibre

Abóbora cabotiá batida com gengibre, açafrão e noz moscada. Reconfortante e nutritivo.

⏱ 30 min🍽 3 porções
🍝
Low FODMAP

Almôndegas com Molho de Tomate

Carne moída com gengibre, páprica e canela, cozida em molho de tomate caseiro.

⏱ 30 min🍽 3 porções
🍔
Low FODMAP

Hamb�rguer Fit

Frango ou patinho moído com salsinha, cebolinha e orégano. Pode ser grelhado ou congelado.

⏱ 20 min🍽 10 unid.
🐡
Low FODMAP

Peixe em Crosta Funcional

Filé de peixe empanado em castanha do Pará, chia e farinha de aveia. Assado até dourar.

⏱ 30 min🍽 4 porções
🐟
Low FODMAP

Peixe em Farofa de Nozes

Filé de pescada coberto com farofa de nozes e chia, assado até dourar. Crocante e nutritivo.

⏱ 30 min🍽 4 porções
🐠
Low FODMAP

Salmão com Hortêlã e Manjericão

Postas de salmão ao forno com ervas frescas, limão e azeite. Aromático e saboroso.

⏱ 45 min🍽 2 porções
🥩
Low FODMAP

Almôndegas com Cenoura e Chia

Carne moída com cenoura ralada e chia em molho de tomate fresco. Rico em fibras.

⏱ 35 min🍽 4 porções
🍋
Low FODMAP

Molho de Mostarda com Laranja

Mostarda Dijon, suco de laranja, cebolinha e salsinha. Leve e refrescante para saladas.

⏱ 5 min🍽 2 porções
🫙
Low FODMAP

Molho de Mostarda

Mostarda Dijon, limão, água e sal — simples e versátil para qualquer salada.

⏱ 3 min🍽 2 porções
🧄
Low FODMAP

Molho de Gengibre

Limão, azeite, água e gengibre ralado. Leve e picante, perfeito para saladas verdes.

⏱ 3 min🍽 2 porções
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